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題名
作者
[生物技術研究所] 專書
2010-09
最新食品衛生與安全學
顏國欽
;
黃文哲
;
蔡永祥
;
杜平悳
;
謝秋蘭
;
徐慶琳
;
廖俊旺
;
周濟眾
;
林金源
;
徐錫樑
;
王苑春
;
陳健人
;
鄭揚凱
;
林信堂
;
許輔
;
周志輝
[生物技術研究所] 專書
2010
食品分析與檢驗
謝秋蘭
[生物技術研究所] 專書
2007
食品化學
謝秋蘭
;
顏國欽
[生物技術研究所] 專書
2005
94營養師國考全擊-食品衛生與安全
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2005
芭樂心葉水萃取物對高葡萄糖、乙二醛及甲基乙二醛誘發血栓危險因子之抑制作用
林育嬋
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2005
芭樂心葉水萃取物對膠原蛋白醣化之影響
黃冠達
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2004
Inhibitory Effect of Some Selected Nutraceutic Herbs on LDL Glycation Induced by Glucose and Glyoxal
林育嬋
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2004
保健中草藥水萃取物抗氧化活性之探討
陳玉潔
;
許詩婷
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2004
保健中草藥對體外膠原蛋白醣化之抑制效應
黃湘儒
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2004
保健食材於體外抑制醣化反應之效應
林育嬋
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
2003
食材對體外葡萄糖誘發醣化反應之效應
林育嬋
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
1997
杜仲水萃取物於Fenton Reaction 所誘導氧化傷害之抗氧化評估
顏國欽
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 期刊論文
1995-06
氧化中魷魚內臟油乙基酯對蛋白質理化性質之影響
謝秋蘭
;
顏國欽
[生物技術研究所] 期刊論文
1991-06
卵白蛋白與揮發性己醛反應後其理化性質之變化
顏國欽
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 會議論文
1990
氧化中亞油雙甲酯對不同修飾卵白蛋白質理化性質影響之研究
顏國欽
;
謝秋蘭
[生物技術研究所] 期刊論文
1988
利用麩二醛與幾丁質固定青木瓜乳液再以半連續式水解酪蛋白
邱義源
;
田豐鎮
;
謝秋蘭
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